MALL´S SPARGEL AUS SCHWÖRZKIRCH

UNSERE SPARGELSAISON IST BEENDET!"

Öffnungszeiten Hofladen

Härtleweg 3, 89604 Schwörzkirch

Mo.-Fr. :  09:00 - 11:00,
               16:00 - 19:00

Sa., So. : 09:00 - 11:00

An Sonn- und Feiertagen gelten

die gleichen Öffnungszeiten.

 

MALL´S HOFLADEN

 

So fein wie er schmeckt, so viel Arbeit steckt auch dahinter

Nach der Pflanzung (März- April) vergehen zwei Jahre bis der Spargel zum ersten mal geerntet werden kann. Den vollen Ernteertrag erhält man aber erst ab dem vierten Jahr. Eine Spargelanlage kann je nach Sorte und Intensität bis zu zehn Jahre genutzt werden.

 

Schon im Herbst vor der ersten Ernte wird auf der Spargelreihe ein sogenannter Winterdamm gezogen. Durch den Frost im Winter wird der Boden feiner und kann so im Frühjahr zu einem schönen Damm geformt werden. Danach wird auf den Spargelreihen die Folie ausgelegt und man wartet bis der erste Spargel gestochen werden kann.

Während der Ernte werden unsere Felder täglich abgelaufen und der herausspitzende Spargel gestochen.

Um die Qualität des Spargels zu erhalten wird er so schnell wie möglich auf 2 Grad runtergekühlt. Danach wird der Spargel an unserer Sortiermaschine gewaschen und in die verschiedenen Klassen sortiert.

 

Jetzt ist der Spargel bereit für den Verkauf.

Eine Spargelsaison dauert je nach Witterung ca. 8-10 Wochen und endet generell am 24. Juni. Damit der Spargel auch im nächsten Jahr seinen vollen Ertrag hat, sollte er nicht länger beerntet werden.

 

Nach der Ernte werden die Folien wieder entfernt und die Spargelstangen dürfen wachsen.

Diese entwickeln sich bis zum Herbst zu einem 1,80m hohen Spargelkraut.

Vor dem Winter wird das abgestorbene Spargelkraut abgehäckselt und wieder die Winterdämme gezogen.

Kontakt

Erdbeerhof Mall GbR

Härtleweg 3

89604 Allmendingen

Zum Kontaktformular

HTel: 07391-771786

Mobil: 015221791598

Fax: 07391-774386

E-Mail: kontakt@erdbeerhof-mall.de

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